■タレの材料を小鍋に入れて沸騰させる。

〇とろみ用の片栗粉と水を混ぜ、①の火をとめて、混ぜながら入れる。均一に混ざったら火にかけ、混ぜながら一分位沸騰させる。

温かいご飯をお皿に盛りつける。

ボウルに葱と卵とカニカマを裂いたものと塩胡椒を入れて混ぜる。

熱々に熱したフライパンに油をしき、④を投入。さい箸で手早くかきまぜ、半熟になったらひとまとめに丸くかたづくり火をとめる。

ご飯の上に卵をのせ、あんをかけて出来上がり☆