【準備】
薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせておく。
ぬるま湯を作っておく。

【具】
しいたけとネギはみじん切りにして、ひき肉を合わせ「☆」の調味料を加え、粘りが出るまで手でこね合わせる。

これで具の完成☆

【皮】
薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせておいたところに砂糖を加える。

ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。

※耳たぶの固さになったらぬるま湯を入れるのをやめる

手で生地をこね、１つにまとめる。

それをラップにくるみ、10分放置する。

10分置いたら、生地を6等分にし、うち粉を下にひき、その上で生地をのばす。
(直径10センチくらい)

具も6等分し、伸ばした生地に上にのせる。

皮の端をつまみ中央に寄せ合わせる。

寄せ合わせたら、そのままグルッっとひとねじり!

肉まん1つ1つを5センチ角に切ったクッキングペーパーの上にのる。

蒸し器の下にたっぷり水をいれ、蒸気が立ったら、肉まんを蒸し器に入れる。

約20分ほどしたら完成☆

※沸騰したお湯が肉まんにかからないように注意する(布などをかける)