鮭とエビ ジュノベーゼソース
hongkisan @cook_40165794
お洒落な雰囲気のお料理を作りたくて、自己流にアレンジしながら作ってみました。お魚やお野菜をその日の気分でアレンジしてね
このレシピの生い立ち
友達と行ったレストランの魚コースが美味しくて自己流で再現してみました。
鮭とエビ ジュノベーゼソース
お洒落な雰囲気のお料理を作りたくて、自己流にアレンジしながら作ってみました。お魚やお野菜をその日の気分でアレンジしてね
このレシピの生い立ち
友達と行ったレストランの魚コースが美味しくて自己流で再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備、アスパラは表面だけ軽く皮(ピューラーで)を剥いておく。
- 2
アスパラは、軽く湯がいておく。
たけのこは、薄くスライスしておく。 - 3
軽く湯がいたアスパラと薄くスライスした筍を、フライパンにオリーブオイルを敷いて、塩と胡椒で軽く焼き色がつくまで炒める。
- 4
鮭に軽く塩、胡椒をして、軽く片栗粉をまぶしてバターで焼く。
- 5
エビに軽く塩と胡椒をして、フライパンにオリーブオイルを敷いてからしっかりと焼く。
- 6
お皿に鮭をのせ、アスパラと筍とプチトマトを半分に切りったのをのせて飾り付け、エビをのせ、ジュノベーソースをかけ完成！
コツ・ポイント
エビは、軽く塩胡椒して、オーブントースターで焼いて、その間にフライパンで炒める物を炒めていると、全てが熱々状態で食べられます。鮭は、白身魚にしても美味しいです。
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