■ふっくら♪絶品！レストランのハンバーグ
★500人話題レシピ★
お家でまるでレストラン風の絶品ハンバーグ！ふっくら、ジューシーの秘訣はレンジでチンにありました♪
このレシピの生い立ち
合いひき肉を買ったので作りました。
■ふっくら♪絶品！レストランのハンバーグ
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お家でまるでレストラン風の絶品ハンバーグ！ふっくら、ジューシーの秘訣はレンジでチンにありました♪
このレシピの生い立ち
合いひき肉を買ったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルなどに★を入れ、粘りが出るまで捏ねたりもんだりして、しっか～り混ぜ合わせます。
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- 2
それを均等に5～7個に分けます。
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- 3
【2】を一つずつ、両手を使って胸の位置でボールを軽く投げるようにして空気を抜き、きれいに成形します。
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- 4
玉ねぎ、にんにくは薄切りにします。
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- 5
フライパンにサラダ油とバターを適量ずつ熱し、成形したハンバーグを焼きます。
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- 6
両面が焼けたら、
※両面に焼き色を付ける程度でOK。 -
- 7
大きめの丸いお皿に並べ、ラップをします。
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- 8
ソースを作ります。
ハンバーグを焼いたフライパンにバターを入れ熱し、玉葱、にんにくを炒めます。 -
- 9
焼き色がついて、しんなりしたら、小麦粉を加え更に炒め粉っぽさが消えたら、
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- 10
●を加えて混ぜながら中火で4，5分煮込みます。
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- 11
ソースが出来てから、【7】のハンバーグを700ｗのレンジで4分半加熱します。
※500ｗの場合は5分～6分 -
- 12
加熱後はとてもふっくら♪後はこのハンバーグを皿に残った肉汁とともにソースに入れ20～30秒ほど中火で軽く煮込んだら完成。
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- 13
器に盛ってお好みでパセリを散らし、サラダなどを添えてどうぞ。
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- 14
肉汁がたまりません♪
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- 15
レンジはフライパン調理などと違って、具材の中心から火を通すので中がふっくらと仕上がります。
- 16
ハンバーグを焼くときフライパンに全部入りきらないと思うので2回に分けて焼いて下さい。
コツ・ポイント
※レンジは皿が回転するものが均一に火が通るのでお勧めです
※赤身が多すぎまたは、脂身が多すぎる合いひき肉は避けて下さい
※お肉の風味を楽しみたいので、ナツメグやタイムなどは使いません
※玉葱は細かいみじん切りにしましょう。FPを使うと楽です
つくれぽ
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