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茄子と舞茸、きんちゃく卵の旨煮
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茄子と舞茸、きんちゃく卵の旨煮-レシピのメイン写真

茄子と舞茸、きんちゃく卵の旨煮

Noah
Noah @cook_40093535

めちゃめちゃ簡単❗
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母から教えてもらい私なりにアレンジ❕

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茄子と舞茸、きんちゃく卵の旨煮

Noah
Noah @cook_40093535

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材料

  • 油あげ 3枚
  • 卵 3
  • 茄子 160g
  • 舞茸 50g
  • 小松菜 70g
  • 調味料
  • ★酒 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★顆粒だし(アゴだし) 3g
  • ★水 大さじ3
  • ★醤油 大さじ2弱
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子→一口大切る→水につけアクをとる
    小松菜→一口大
    舞茸→石附を取り手でさく

    • 茄子と舞茸、きんちゃく卵の旨煮作り方1写真
  2. 2

    きんちゃく→あげの一ヶ所に切り込み→卵→爪楊枝で止める

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ
    茄子を炒める

    • 茄子と舞茸、きんちゃく卵の旨煮作り方3写真
  4. 4

    舞茸→★調味料→きんちゃくを入れ煮る
    野菜に火が通ったら火を切る→放置

    • 茄子と舞茸、きんちゃく卵の旨煮作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付ける
    きんちゃく卵は、爪楊枝をぬき
    半分に切って飾る
    完成⤴⤴

    • 茄子と舞茸、きんちゃく卵の旨煮作り方5写真

コツ・ポイント

野菜に火が通ったら、放置❕

あまり、煮詰めると、茄子が煮くずれるので注意

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Noah
Noah @cook_40093535
2017/05/30 23:58に公開
自分のメモがわりにしてます~⤴(^-^)v
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このレシピのキーワード

巾着 なす 小松菜 卵 酒 まいたけ 油揚げ

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