こっくり♪こくうま♪黒糖プリン！
まるエモン @cook_40043160
いつものプリンのお砂糖を変えるだけ！
なのに、いつもとはちょっと違った、カフェ風のリッチな味わいに♪
このレシピの生い立ち
以前アップした、焼きプリンと基本的な分量は同じですが、黒糖独特の香りと素朴さを生かすために、今回はあえて卵と牛乳だけで作りました（＾＾）ｖ
こっくり♪こくうま♪黒糖プリン！
いつものプリンのお砂糖を変えるだけ！
なのに、いつもとはちょっと違った、カフェ風のリッチな味わいに♪
このレシピの生い立ち
以前アップした、焼きプリンと基本的な分量は同じですが、黒糖独特の香りと素朴さを生かすために、今回はあえて卵と牛乳だけで作りました（＾＾）ｖ
アプリでひらく作り方
- 1
プリンを作る器を冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
グラニュー糖に大さじ２杯の水を加え、キャラメルソースを作り、用意しておいた器に流し入れる。
- 3
牛乳を火にかけ、沸いたら火からはずし、黒糖を加えて溶かす。
- 4
溶きほぐした卵に混ぜながら③を加え、なるべく泡立てないように混ぜ合わせる。
- 5
茶漉しで漉し、表面にラップをあてて、アク
（泡）を取り除く。 - 6
②に流し入れ、160℃にあたためておいたオーブンで、２０～２５分湯せん焼きにする。
- 7
卵液がプルンプルンに固まればOK！
冷蔵庫でしっかりと冷やしてから召し上がれ♪
コツ・ポイント
黒糖はグラニュー糖に比べ、不純物が多いので、混ぜ合わせたときにアク（泡）が、（グラニュー糖で作る場合より）たくさん出ますが、丁寧にとりのぞくことで、写真のようなツヤのあるプリンが出来上がります！
つくれぽ
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