豚バラ肉を、２等分(鍋に入るサイズ)に切る。

フライパンか圧力鍋を強火で熱し、豚の全面をサッと焼く。(私はフライパンで油をしかずに焼いてます♪)

※油がドン２出るので、ペーパー何枚かに吸わせながら焼きましょ〜！

ペーパーに取り出し、豚の油を拭く。圧力鍋で焼いた場合は鍋の油も拭く。※焼いて油を出す→拭く。茹でてもアクが出にくいョ♪

圧力鍋に豚を入れ、ひたひたまで水を注いでフタをする。鍋底からはみ出さなぃ程度の強火にかける。

ピンが上がり、ｼｭﾝ２蒸気が出たら…弱火にして１０分ほど加圧！！火を止め、ピンが下がるまで放置zzZ。

ピンが下がったらフタを開け、まな板に豚を取り出す。茹で汁は、アクが出てたら取り、小鍋やタッパーへ移しておく。

豚を好みの厚さに切り、圧力鍋に戻す。軽量ｶｯﾌﾟに、茹で汁を計り入れ、ハチミツ・砂糖・ショウガを溶かして圧力鍋へ注ぐ。

軽量ｶｯﾌﾟに、醤油・酒・みりんを５０ｃｃずつ、ﾄﾞﾝ２足しながら計り入れ、計１５０ｃｃにして圧力鍋へ注ぐ。

フタを閉め、強火にかける。ピンが上がってｼｭﾝ２蒸気が出たら…弱火で５分加圧！！ピンが下がるまで放置zzZ。

フタを開け、豚を器に盛る。プル２トロ２なので、スプーン等つかって盛るとグゥ♪ 煮汁を軽く煮詰めてもＯＫ◆ﾊｨ完成◆｡ﾟ

【茹で汁☆】私は小鍋に移し冷蔵庫で一晩。固まった脂を適当に取り、ウェイパー等で味を足し、具を入れてスープに利用♪

【煮汁☆】豚と一緒に煮詰めると豚が固くなっちゃうので、必ず豚を取り出してから煮詰めてね！ご飯にかけても最高♪

【煮汁☆】半熟ゆで卵を漬けると、オイシぃ味卵にっ♪ 卵を漬ける時はビニールでやると少なぃ煮汁でもウマくいくョ！

※豚バラの量が多ければ、加圧時間や煮汁を少し増やせばイィだけで〜〜す(^0^)/ ネギ生姜を入れて茹でてももちろんＯＫ♪