水切りヨーグルトで✽簡単濃厚チョコムース
2014.2.19話題入り♬生クリームを使わないのにリッチで濃厚♡身近な材料3つで簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
カナダのお料理番組でパティシエが作っていたレシピを参考にアレンジしました。プチサイズですが、濃厚なので満足感大＆ダイエット中もＯＫ♪
水切りヨーグルトで✽簡単濃厚チョコムース
2014.2.19話題入り♬生クリームを使わないのにリッチで濃厚♡身近な材料3つで簡単にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
カナダのお料理番組でパティシエが作っていたレシピを参考にアレンジしました。プチサイズですが、濃厚なので満足感大＆ダイエット中もＯＫ♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵白と卵黄を分け、卵白はピンと角が立つまでハンドミキサーで固めに泡立て、卵黄はそのまま（溶くと器についてとれないので）
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- 2
刻んだチョコを湯煎などで溶かし「泡だて器」を使い①水切りヨーグルトを加えてよく混ぜ、②卵黄を加えてよく混ぜる
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- 3
←工程②ではハンドミキサーを使わず手動の泡だて器を使います。ハンドミキサーを使うとチョコが吹っ飛びます。経験済み（笑）
- 4
泡立てた卵白を入れて、チョコを底からこそげ取るようにゴムベラで混ぜる。まだらが消えるよう、でも泡をつぶさないように優しく
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- 5
まだらが消えたらココットに2等分して、冷蔵庫で3時間冷やし固めて完成。ほんのり酸味があります♡
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- 6
★ＩＨをお使いの方はボウルを直接置き弱で簡単にチョコを溶かせます。私はいつもコレで時短
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- 7
★水切りヨーグルトは、コーヒーフィルターにセットしてひと晩放置でカンタン
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- 8
★工程②でチョコが固くなってしまったら、湯煎かＩＨの上に置くと柔らかくなって混ぜやすい♪
コツ・ポイント
ハンドミキサーでないとパワーが足りず、ピンと泡立ちません。ヨーグルトは必ず水切りをしてください❆新鮮なフルーツと合わせると美味。ふわとろで「通常より柔らかめ」の食感です♪
つくれぽ
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