豚かたまり肉のほろほろ煮
ZUBORAboo @cook_40022606
比較的お安いのに、手が出せない豚かたまり肉を圧力鍋と科学の力で、ほっこり美味しい柔らかお肉に大絶賛。
このレシピの生い立ち
豚かたまり肉が半額のときに、圧力鍋で簡単に美味しく出来るレシピを考えました。
豚かたまり肉のほろほろ煮
比較的お安いのに、手が出せない豚かたまり肉を圧力鍋と科学の力で、ほっこり美味しい柔らかお肉に大絶賛。
このレシピの生い立ち
豚かたまり肉が半額のときに、圧力鍋で簡単に美味しく出来るレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚かたまり肉を食べやすい大きさにカットし、ポリ袋に砂糖をまぶし入れ、半日〜一晩、冷蔵庫で寝かせておきます。
- 2
フライパンにゴマ油を回し入れ、豚肉を両面焼き色がつくまで焼きます。
-
- 3
圧力鍋に、☆の材料と２の豚肉を並べて蓋をし、強火で加圧、圧がかかったら、弱火にして15分にセットします。
-
- 4
3の圧力鍋が自然に蓋が開くようになったら、大根を入れ、強火で加圧、弱火で15分、冷めるまでそのまま放置します。
-
- 5
4の鍋が熱くなくなったら、大根から水分が出るので味を調整し、ゆでたまごを入れて、煮たたせ、味が馴染むまで放置します。
- 6
食べるときは、レンチンするか、鍋で温めてお召し上がりください。
コツ・ポイント
かたい豚肩ロース肉、モモ肉を砂糖の力で柔らかく変身させます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19545160
