和尚の油揚げと豆腐の洋風春巻
シュンタロ @cook_40060138
大豆食品の主役・豆腐と油揚げを使った洋風仕立ての春巻です！
http://ameblo.jp/syunken-osho
このレシピの生い立ち
油揚げを使った料理はありますが、今回も食べごたえがあって、肉を使わない料理を考案したところ、このような料理ができました。(^-^)
和尚の油揚げと豆腐の洋風春巻
大豆食品の主役・豆腐と油揚げを使った洋風仕立ての春巻です！
http://ameblo.jp/syunken-osho
このレシピの生い立ち
油揚げを使った料理はありますが、今回も食べごたえがあって、肉を使わない料理を考案したところ、このような料理ができました。(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスしたものをフライパンでしんなり炒め、塩コショウを振っておきます。
-
- 2
油揚げは真ん中を綺麗に引き剥がして２枚にし、湯で油抜きした後、フライパンで空煎りしつつ、出汁醤油で味を付けます。
-
- 3
ボールに水切りした木綿豆腐・米粉・炒めた玉ねぎ・ミックスハーブを加え、よく混ぜます。
-
- 4
油揚げの上に、3の具材・キノコ・スイートバジルを油揚げの2/3程度に敷きます。
-
- 5
丸めて楊枝を刺しておき、型崩れしないようにします。
-
- 6
米粉を水で溶いたものに浸し、180℃の油で揚げれば出来上がりです！(^ω^)
-
コツ・ポイント
水分が多いと揚げる際に油が跳ねるので、よく豆腐の水は切っておいてください。
米粉がなければ、小麦粉でも大丈夫です。
つくれぽ
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