牛肉は2cm角、キャベツ、人参は千切り、玉ねぎ、セロリはみじん切り、ビーツはイチョウ切りにする。じゃがいもは6分割する。

圧力鍋にオリーブオイルを熱し、牛肉、玉ねぎ、セロリ、人参を炒める。その時、塩胡椒を少しする。

キャベツ、ビーツ、ホールトマト、ひたひたの水を加え、圧を加えて約10分煮る。

一度蓋を開け、じゃがいも、マギーブイヨン、塩を加え、再び圧を加えて3分煮る。この時、水分が足りなければ水を追加する。

器に盛り、サワークリームをのせて出来上がり！