レタスは洗った後しっかり水切りして小さめにちぎる。トマトは角切り。玉ねぎとニンニクはみじん切りにしておく。

フライパンを火にかけて油を入れる。玉ねぎとニンニクを入れてしんなりするまで炒める。ひき肉を入れて軽くほぐしながら炒める。

ひき肉の色が変われば塩胡椒、あればナツメグを振る。ひと混ぜして野菜ジュース、コンソメ、パプリカパウダー、カレー粉を投入。

火を弱めて塩小さじ1/4（味をみて加減する）を加えて混ぜる。
時々混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。