豚肉に酒、塩麹または醤油をなじませ、片栗粉をまぶしておく

ズッキーニは一口大にきる。

ごま油を入れて熱したら豚肉を炒める。8割程度火が通ったら取り出し、フライパンをキッチンペーパーで拭ききれいにしておく

ごま油を入れてズッキーニとしめじなどおこのみの野菜を炒める

野菜がある程度火が通りしんなりしたら豚肉を戻す。砂糖、オイスターソースを入れて全体がなじんだら出来上がり。