小梅は、枝なりや、ソバカスは気にせず気楽に。これだけで、とても楽につけられます。
洗って、数時間水につけてから、水気をきると良いです。
量が多いと、重ねた梅が重しになり、上下を返すだけで、重しはあまり必要ありません。