スポンジケーキ(共立て生地)
とてもふわふわに出来ます！
このレシピの生い立ち
自分のバースデーケーキを作るために焼きました！
アプリでひらく作り方
- 1
全卵とグラニュー糖を同じボウルに入れ、湯煎しながら人肌になるまで泡だてていきます。
- 2
人肌程度になったら、湯煎から外し、写真のようになるまで泡だてます。
※この時にバターと牛乳を湯煎にかけておいてください。 -
- 3
次に薄力粉を振るい入れ、さっくりと切るように混ぜていきます。
- 4
混ざったら、湯煎していた牛乳と溶かしバターをヘラに受けながら入れていきます。
入れたら、再び切るように混ぜます。 -
- 5
クッキングシートを敷いた型に流し入れ、2回ほどトントンっと軽く衝撃を与え、170℃に予熱したオーブンで25分焼成します。
- 6
竹串を刺して、中まで火が通っているか確認してください。
抜いて、生地が付いていなければOKです！ - 7
焼きあがったら、2回ほどトントンっと衝撃を与えて、ケーキクーラーの上にひっくり返して冷やしてください。
- 8
冷えたらクッキングシートを外して、完成です！
コツ・ポイント
薄力粉を入れた後、混ぜすぎるとせっかく泡だてた生地が潰れてしまうので、混ぜすぎに注意してください！
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