Tamizar los ingredientes secos: harina y azúcar. Por otro lado, rallar o procesar las zanahorias, rallar la cáscara de la naranja y exprimir la naranja. Reservar.

Batir hasta espumar los ingredientes húmedos: huevos, aceite, esencia de vainilla, jugo de naranja, zanahorias y ralladura de naranja.

Agregar de a tres partes la harina tamizada con el azúcar, suavemente con movimientos envolventes. Es importante no batir para que la mezcla no se baje.

Volcar la preparación en el molde en mantecado y enharinado. Llevar a horno moderado a bajo. No abrir la puerta del horno durante la cocción para que el bizcochuelo no se baje.

Luego de 45' aprox comprobar si el bizcochuelo está listo, insertando un cuchillo o palillo en el centro de la masa. Si sale limpio, ya está listo. Desmoldar inmediatamente y dejar enfriar sobre una rejilla, preferentemente.