和風イタリアン！ズッキーニの梅マリネ

Name: 和風イタリアン！ズッキーニの梅マリネ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 大１本; オリーブオイル 大さじ１．５; スイートはちみつ南高梅 2個; ホワイトビネガー 大さじ１; 砂糖 小さじ１; 塩 小さじ１／２

naocoisa @cook_40053574

ズッキーニの定番マリネにはちみつ梅を合わせてみました！甘酸っぱさがマリネ液にマッチします！
このレシピの生い立ち
スイートはちみつ南高梅の甘みと酸味が程よくマッチして、夏野菜がもりもり食べれそうなレシピを考えてみました。

和風イタリアン！ズッキーニの梅マリネ

naocoisa @cook_40053574

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材料

４人分

ズッキーニ大１本
オリーブオイル大さじ１．５
スイートはちみつ南高梅 2個
ホワイトビネガー大さじ１
砂糖小さじ１
塩小さじ１／２

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作り方

1
ズッキーニは５ｍｍ厚の輪切りにする。
南高梅は叩いておく。
2
フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニを並べ入れて、両面を返しながら、弱火でほんのり焦げ目がつくまで焼く。
3
ズッキーニを焼いている間に、ボウルに南高梅とビネガー、砂糖、塩を入れて、よく混ぜておく。
4

ズッキーニが焼けたら、オイルごと保存容器に入れ、３を注ぐ。

コツ・ポイント

ズッキーニは厚めに切った方が食感が楽しめます。

トマトやパプリカ、キュウリなど、夏野菜を一緒に加えても美味しいですね。

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つくれぽ

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naocoisa @cook_40053574

2016/05/25 06:42に公開

7歳と4歳の姉妹のママです。レシピエールをさせて頂いています。次女の幼稚園キャラ弁を作っています♬加工品や添加物をなるべく使わず、季節感あふれる美味しく可愛いお弁当作りがモットーです♡※4yuuu!プロフェッショナル※クッキングラムスペシャルアンバサダー※デリスタグラマー※Instagram→naocoisa※ブログ→http://ameblo.jp/izuizu616/

このレシピのキーワード

マリネズッキーニはちみつ

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