和風イタリアン！ズッキーニの梅マリネ
naocoisa @cook_40053574
ズッキーニの定番マリネにはちみつ梅を合わせてみました！甘酸っぱさがマリネ液にマッチします！
このレシピの生い立ち
スイートはちみつ南高梅の甘みと酸味が程よくマッチして、夏野菜がもりもり食べれそうなレシピを考えてみました。
和風イタリアン！ズッキーニの梅マリネ
ズッキーニの定番マリネにはちみつ梅を合わせてみました！甘酸っぱさがマリネ液にマッチします！
このレシピの生い立ち
スイートはちみつ南高梅の甘みと酸味が程よくマッチして、夏野菜がもりもり食べれそうなレシピを考えてみました。
作り方
- 1
ズッキーニは５ｍｍ厚の輪切りにする。
南高梅は叩いておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニを並べ入れて、両面を返しながら、弱火でほんのり焦げ目がつくまで焼く。
-
- 3
ズッキーニを焼いている間に、ボウルに南高梅とビネガー、砂糖、塩を入れて、よく混ぜておく。
-
- 4
ズッキーニが焼けたら、オイルごと保存容器に入れ、３を注ぐ。
コツ・ポイント
ズッキーニは厚めに切った方が食感が楽しめます。
トマトやパプリカ、キュウリなど、夏野菜を一緒に加えても美味しいですね。
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