オーツブランミックスで低糖質食パン

オーツブランミックスで低糖質食パン-レシピのメイン写真

オーツブランミックスで低糖質食パン

smallりぇ @cook_40127118

低糖質パンをホームベーカリーで焼きました。
一斤食べても糖質は18.1g(^○^)
このレシピの生い立ち
気温が高くなって付属のレシピ通りだと腰折れしてしまったので、自分なりに分量調整した覚書です（27℃でしたが上手くできました）

低糖質パンをホームベーカリーで焼きました。
一斤食べても糖質は18.1g(^○^)
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気温が高くなって付属のレシピ通りだと腰折れしてしまったので、自分なりに分量調整した覚書です（27℃でしたが上手くできました）

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低糖質パンをホームベーカリーで焼きました。
一斤食べても糖質は18.1g(^○^)
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気温が高くなって付属のレシピ通りだと腰折れしてしまったので、自分なりに分量調整した覚書です（27℃でしたが上手くできました）

低糖質パンをホームベーカリーで焼きました。
一斤食べても糖質は18.1g(^○^)
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材料

一斤分（18cm前後）

オーツブランミックス 150g
粗塩 2g
ドライイースト 3g
エリストール（ラカントシュガー） 2g
冷水 132cc
卵（Ｍサイズ） 1個
ココナッツオイル大さじ2
スキムミルク 5g

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作り方

1

ドライイーストを直接パンケースに入れる
2

オーツブランミックス、スキムミルク、塩、エリストール、溶き卵、ココナッツオイルの順にパンケースに入れる
3

最後に冷水を入れて、ホームベーカリーの早焼きコースでスイッチオン
4

焼き上がりの音楽が鳴ったらすぐに取り出し、20cmくらいの高さからパンケースごと落としてエア抜きをする
5

パンケースを揺すって食パンを取り出し、金網の上で粗熱を取る

コツ・ポイント

ふすまは普通の小麦粉より重いらしく、上手く混ざらないのでドライイーストはイーストケースではなく直接パンケースに入れていいそうです。
冷水の量がさらなる鍵！ですね

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smallりぇ @cook_40127118

2016/05/25 21:20に公開

おせち料理の自作デビューが15歳。年末30日まで仕事をしていた母親に代わって、祖母におせちを教わりました。祖母が亡くなった今、私が動かなくては我が家のおせちはありません。お料理、理科の実験みたいでほんとに楽しいです。１＋１＝？って感じで。。これからも楽しくお料理していきたいですね。

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