【ホテルの味】ふわとろスクランブルエッグ
ホテルの朝食に出てくるような、とろっとろな半熟スクランブルエッグを紹介！
アプリでひらく作り方
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卵3個を割ってボウルに入れ、よくかき混ぜます！(画像はイメージです)
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- 2
マヨネーズ6gと水大さじ2を別容器に入れてかき混ぜます！ダマがあっても大丈夫です。バターの方はこの手順をすっ飛ばします。
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- 3
卵3個を入れたボウルにそれを全て入れて、かき混ぜます。前述の通りダマがあっても大丈夫！
- 4
オリーブオイルを少々引いてボウルの卵×マヨをフライパンに入れます！マヨの役割はふわとろにするためと隠し味です！
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- 5
バターの方の場合はオリーブオイルを引いてバターを入れ、完全に溶けて小さな泡が出たらOK!そして卵×マヨ液投入！
- 6
そして弱火で炒めます！中火などで炒めるとパサパサになります…そして、端っこの固まった子を真ん中にちょいと寄せてください。
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- 7
完成です!見た目がぐちゃぐちゃでも大丈夫。味は美味しいです！
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コツ・ポイント
あまり、長く炒めすぎるとパサパサになってしまいます。手順6の画像のように中心が半熟くらいでちょうどいいです。そして、放置していると予熱であったまって結局パサパサになっちゃうので、火を消したら早くよそってください。
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