ほうれん草は茹でてミキサーなどでペースト状にする。玉ねぎはみじん切りにする

水を鍋で沸騰させコンソメを溶かしておく

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で玉ねぎを炒めていく。透明になったら米を入れ、透明になるまで炒める

米に少し芯が残るアルデンテくらいになったら火を止めてバターを入れて混ぜる。最後に塩コショウで味を整える。