お弁当にもぴったり＊ルーローハン
maaammmaaa @cook_40139507
台湾で食べたルーローハンが食べたいな〜と思い、色々と調味料を合わせてみました
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考にさせてもらい、そこから好きな味に配合しました
お弁当にもぴったり＊ルーローハン
台湾で食べたルーローハンが食べたいな〜と思い、色々と調味料を合わせてみました
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考にさせてもらい、そこから好きな味に配合しました
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はしっかり水に浸けて戻しておく。軸を落とし、さいの目に切る。
- 2
豚バラブロックは1〜2cmのサイコロに切り、あらびき塩胡椒を軽く振って下味をつけておく。
- 3
鍋にネギ油を熱し、2を炒める。
肉の色が変われば干し椎茸、ネギ油を作った時のカリカリネギ大さじ2ほど加えて炒め合わせる。 - 4
料理酒を入れてアルコールを飛ばす。
＊を加えてひと煮立ちさせ、蓋をして20〜30分弱めの中火で煮る。 - 5
五香粉、八角を加えて少し煮込みます。
- 6
ごはんに汁ごとかけてカリカリネギの残りを添える。
お好みでパクチーや湯がいた青菜やゆで卵をつけても◎
コツ・ポイント
ネギ油必須です！
パクチーとの相性もピッタリ！
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