マーラーカオ
自分で作ろう！マーラーカオ
このレシピの生い立ち
マーラーカオ人気第1位のchikappeさんのレシピ(レシピID:17340140)がとても美味しかったので、参考にさせていただきました。
マーラーカオ
自分で作ろう！マーラーカオ
このレシピの生い立ち
マーラーカオ人気第1位のchikappeさんのレシピ(レシピID:17340140)がとても美味しかったので、参考にさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダは合わせてふるっておく。
- 2
ボールに卵を入れて溶き、三温糖、エバミルクの順に混ぜながら入れる。
- 3
[2]にふるった粉類を入れ混ぜ合わせる。
- 4
太白胡麻油、醤油を入れて混ぜ合わせる。ココット型に紙型を敷き、8分目まで生地を流し入れる。
- 5
湯気の立った蒸し器に入れて、弱火にして20〜25分蒸す。(始め2〜3分は強火で)
- 6
写真はレーズンを乗せたものです。その方法は蒸し始めて2〜3分したころに蒸し器の蓋を開けて、レーズンを散らします。
- 7
追記2015.05.29
つくれぽで膨らまなかったとコメントありました
色々な作り方を試してみたところ… - 8
蒸し器は必ず湯気があがってる状態で入れて下さい。初めの温度が低いと膨らみが悪いようです。
- 9
蒸し器の蓋には布をかぶせて蓋を覆って下さい。蒸気が垂れてしまっても膨らみが悪いです。始め2〜3分は中強火でいいと思います
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- 10
ベーキングパウダー、ベーキングソーダが古いと膨らみが悪いです。
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- 11
卵はLサイズ以上を使って下さい。2015.06追記Mサイズでも問題なしでした。
- 12
型に紙製のカップを敷いた方が良いと思います。私は陶器製ココット型に紙カップを敷いて作ってます。
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- 13
作り方の手順は守って下さい。手順で膨らみかたが全然違ってきます。
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- 14
2015.06追記分。
砂糖は上白糖でも大丈夫でした。黒糖でも美味しいです。出来上がりの色合いが変わってきます。 -
- 15
エバミルクは手に入りにくいので牛乳でも大丈夫です。※エバミルクはコンデンスミルクの糖分が入ってないものです。
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太白胡麻油は普通の胡麻油と違って胡麻の香りはまったくしません。手に入らないときはサラダ油で代用して下さい。
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アレンジ♪杏仁豆腐を作る杏仁そうを使うと一味違う マーラーカオができます。是非試して見て下さい。大さじ1を砂糖と同時に。
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