我が家の麻婆豆腐
pandake @cook_40039929
材料の分量は好みで調整してください。
子どもがよく食べます！大人はラー油をかけて辛味みをプラスすると良いです✨
このレシピの生い立ち
３人の子ども達が麻婆丼にして大量に消費するため。玉ねぎのシャキシャキ感がイヤな人は、野菜を3分ほど炒め合わせた後、蓋をして弱火で3〜5分蒸焼にすると柔らかくなるようです。
我が家の麻婆豆腐
材料の分量は好みで調整してください。
子どもがよく食べます！大人はラー油をかけて辛味みをプラスすると良いです✨
このレシピの生い立ち
３人の子ども達が麻婆丼にして大量に消費するため。玉ねぎのシャキシャキ感がイヤな人は、野菜を3分ほど炒め合わせた後、蓋をして弱火で3〜5分蒸焼にすると柔らかくなるようです。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの肉、野菜をすべてみじん切りにし、中華鍋で炒める。火が通ったらBの調味料をいれ、よく炒めて酸味を飛ばす。
- 2
1に、水とウェイパーを入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで少し煮る。
- 3
豆腐を角切りにして入れる。
ひと煮立ちさせる。 - 4
いったん火を止め、とろみの材料をまぜ、全体に回し入れて素早く、豆腐を崩さないようそっと混ぜる。
- 5
とろみがついたらごま油を、入れる。
- 6
味見をして、薄ければ塩で味を整える。
- 7
できあがり。
コツ・ポイント
中華系調味料を一通り使えば概ねできる感じです。ケチャップをよく炒めて酸味を飛ばすこと。
味を整えてから、最後にとろみをつけること。
ごま油で表面に蓋をして、温度を上げることで、木綿豆腐がプルプルになるらしい。
つくれぽ
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