【ミニエッグベネディクト】
・沸騰したお湯に分量外のお酢を小匙１入れ、鍋の中を箸でかき混ぜたら、渦の中に鶉の卵を入れる。

・好みのかたさになったら、網ですくい水をはったボールに入れる。
・ベーコンを2cm角にカットし６００ｗで2分チンする。

・ボールに黄身、水を入れかき混ぜたら、湯銭にかけ泡だて器で混ぜながら、オリーブオイルを入れ、もったりしたらレモンを入れる

５に塩、コショウを入れる。
※オランディーヌソースで余った卵白は、海老パンなどで使用するので、とっておいてください！

【コロッケパン】
・玉ねぎ、ひき肉を炒め、茹でて潰したジャガイモ、塩、コショウ、ウスターソースを混ぜて、絞り袋に入れる。

７をカットしたパンの中に入れて、トースターで色づくまで焼く。

【タルタル照り焼きチキン】
・玉ねぎのみじん切りは水にさらし、茹でて刻んだ卵、マヨネーズ、塩、故障を混ぜる。

・トーストしたパンの中にタルタルソース、缶詰のやきとりをのせる。

【海老パン】
●の材料をしっかりと混ぜ、絞り袋に入れて、パンの中に絞り入れる。　パンの上に余った卵白、ゴマの順でつける。

卵白は小匙１以外は、ゴマをつけるのに使用します。

13の写真の左側のパンは焼きあがったパンに黒蜜、きな粉をかけました。