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ラムチョップの焼き方
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ラムチョップの焼き方-レシピのメイン写真

ラムチョップの焼き方

ゴロンチョ様
ゴロンチョ様 @cook_40166247

ラム肉のくさみを抑えるレシピです
このレシピの生い立ち
初めてのラムチョップ！くさみなく調理したいなぁ〜っと思い調べました。ナカナカ食べる機会はないですが美味しかったので記録用に残します

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材料

2人分
  • ラムチョップ 4本
  • ローズマリー(乾燥) 少々
  • マジックソルト 少々
  • 白ワイン 50cc
  • オリーブオイル 大さじ２
  • にんにく 一片
  • 赤ワイン 少々
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作り方

  1. 1

    焼く1〜２時間前にラムチョップを一本ずつにしてローズマリー、マジックソルトを刷り込む

  2. 2

    二重にしたビニール袋に輪切りにしたにんにく、白ワイン、ラムチョップをいれて揉む

  3. 3

    オリーブオイルもビニール袋に加えて、冷蔵庫に入れておく

  4. 4

    よく熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、両面焼く、最後に赤ワインをいれて蓋をして蒸し焼きにする

コツ・ポイント

ラム肉は脂身に臭みがあるそうなので、初めに切り落としても良いと思います

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ゴロンチョ様
ゴロンチョ様 @cook_40166247
2014/12/26 15:01に公開

このレシピのキーワード

にんにく 赤ワイン

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