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隠元とドライトマトのパルメザンチーズ和え
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隠元とドライトマトのパルメザンチーズ和え-レシピのメイン写真

隠元とドライトマトのパルメザンチーズ和え

abc345
abc345 @cook_40053590

パルメザンとドライトマトでイタリア風のいんげん。お肉にもお魚にも合います。
このレシピの生い立ち
和になりがちないんげん。ふとドライトマトのオイルで炒め、せっかくだからドライトマトも加え、冷蔵庫にはパルメザン。これはイケそうと思ったら大好評。組み合わせを覚え書きに。

パルメザンとドライトマトでイタリア風のいんげん。お肉にもお魚にも合います。
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和になりがちないんげん。ふとドライトマトのオイルで炒め、せっかくだからドライトマトも加え、冷蔵庫にはパルメザン。これはイケそうと思ったら大好評。組み合わせを覚え書きに。

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abc345
abc345 @cook_40053590

パルメザンとドライトマトでイタリア風のいんげん。お肉にもお魚にも合います。
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和になりがちないんげん。ふとドライトマトのオイルで炒め、せっかくだからドライトマトも加え、冷蔵庫にはパルメザン。これはイケそうと思ったら大好評。組み合わせを覚え書きに。

パルメザンとドライトマトでイタリア風のいんげん。お肉にもお魚にも合います。
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和になりがちないんげん。ふとドライトマトのオイルで炒め、せっかくだからドライトマトも加え、冷蔵庫にはパルメザン。これはイケそうと思ったら大好評。組み合わせを覚え書きに。

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材料

  • いんげん 200g
  • サンドライトマト(オイル漬け) 3-4枚
  • パルメザンチーズ 大1-2
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    いんげんは両端を切り落とし、3-4cmに切る。ドライトマトは5mm程度にスライスする。

  2. 2

    フライパンを中火で熱し、ドライトマトの油を大1加え、いんげんを炒める。

  3. 3

    全体に油が行き渡ったら水(あれば白ワイン)を30cc加え、蓋をして5分程度蒸し焼きにする。

  4. 4

    好みの固さになったら火から下ろす。粗熱が取れたらドライトマトとパルメザンを加え、塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

いんげんが熱いと当然ですが、パルメザンが溶けます。その方がいいって方は熱いうちに混ぜて下さい。

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abc345
abc345 @cook_40053590
2014/11/23 22:23に公開
家族構成:夫は6歳上のアイルランド人長女10歳、次女7歳、長男3歳(小麦・卵・ヘーゼルナッツアレルギー)2007年からスペインのコスタ・デル・ソルに住んでいます。ちなみにその前はイギリスと香港に各2年ずつ住んでました。家事と子育ての合間に和食料理教室、ケータリング、毎週金曜日に総菜販売しています。インスタグラム:friday_sushi_clubどうぞよろしくお願いします。
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いんげん

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