HBで☆クグロフ型パネトーネ
保存がきいて、贈り物にはぴったりのケーキ♪
ホームベーカリーにおまかせで楽々♪
甘さ控えめで、お気に入りのお菓子です♡
このレシピの生い立ち
贈り物用の持ち運びやすいケーキを作りたかったので(*´▽｀)
クリームを使うわけではないので、崩れる心配もなし！
HBで☆クグロフ型パネトーネ
保存がきいて、贈り物にはぴったりのケーキ♪
ホームベーカリーにおまかせで楽々♪
甘さ控えめで、お気に入りのお菓子です♡
このレシピの生い立ち
贈り物用の持ち運びやすいケーキを作りたかったので(*´▽｀)
クリームを使うわけではないので、崩れる心配もなし！
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツはラム酒に漬けておく。今回はwaltzのフルーツミックスを使用(レーズン、クランベリー等5種)
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- 2
強力粉、薄力粉、グラニュー糖、塩はふるっておく。
バターは室温に戻す。
卵を溶き、牛乳と混ぜ合わせておく。 - 3
クグロフ型に、オリーブオイル、バター(分量外)を塗っておく。
- 4
ドライフルーツの水気を拭き取り、荒く砕いたクルミと混ぜ合わせておく。
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- 5
HBにAの材料を入れ、生地作りスタート。生地がまとまってきたら少しずつ分けてバターを加える。
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- 6
バターが生地にしっかりなじんだら、ドライフルーツとクルミを少しずつ加え混ぜていく。
- 7
一次発酵が終わったら、生地を取り出して空気を抜き、クグロフ型に入れて約１時間二次発酵させる。
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- 8
二次発酵が終わり、生地が膨らんだら170℃のオーブンで20分、180℃に上げて25分焼く。
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- 9
型から取り出して、◎のマーマレードジャムに、水、ラム酒を加えのばし、熱いうちに刷毛で塗ってなじませる。
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- 10
冷めたら粉砂糖をふるい、ラップにくるんで2～3日おくと、粉砂糖とバターがなじんで美味しく♪
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- 11
クリスマスの贈り物にぴったり♡
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- 12
ちなみに失敗作。
HBで生地を混ぜているとき、バターがなじむ前にドライフルーツを入れてしまったら生地がボソボソに。 -
コツ・ポイント
ドライフルーツを漬けるときに使ったラム酒は、200mlほどでした。
漬けてから数時間後に使ってもいいと思いますが、やっぱり何日か漬け込むと風味が違います。
ジャムはアプリコットジャムを使ってもいいと思います♪
つくれぽ
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