たけのことぜんまいはザルに入れてサッと水洗いする。

お鍋に油を熱し、水気を切った①をいれて炒める。

油が馴染んだら、醤油、味醂を入れて、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。

火を止める直前にカツオパックと七味を振り入れて、サッと混ぜて火を止めて器に盛って完成です。