酥脆軟q薯餅的食譜成品照片

酥脆軟q薯餅

澤媽懶人料理餐~ @cook_6827776

澤好愛吃薯餅.舉凡麥當勞.早餐店...市售薯餅都偏鹹.裡面的馬鈴薯塊也不多.有的可能都是用粉拌成的.最近是馬鈴薯產季.所以決定還是自己動手做.澤說~比市售的薯餅更好吃.吃的到馬鈴薯塊和泥.而且很軟Q喔!!!!

澤好愛吃薯餅.舉凡麥當勞.早餐店...市售薯餅都偏鹹.裡面的馬鈴薯塊也不多.有的可能都是用粉拌成的.最近是馬鈴薯產季.所以決定還是自己動手做.澤說~比市售的薯餅更好吃.吃的到馬鈴薯塊和泥.而且很軟Q喔!!!!

酥脆軟q薯餅

澤媽懶人料理餐~ @cook_6827776

澤好愛吃薯餅.舉凡麥當勞.早餐店...市售薯餅都偏鹹.裡面的馬鈴薯塊也不多.有的可能都是用粉拌成的.最近是馬鈴薯產季.所以決定還是自己動手做.澤說~比市售的薯餅更好吃.吃的到馬鈴薯塊和泥.而且很軟Q喔!!!!

澤好愛吃薯餅.舉凡麥當勞.早餐店...市售薯餅都偏鹹.裡面的馬鈴薯塊也不多.有的可能都是用粉拌成的.最近是馬鈴薯產季.所以決定還是自己動手做.澤說~比市售的薯餅更好吃.吃的到馬鈴薯塊和泥.而且很軟Q喔!!!!

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預備食材

15 分鐘

預備食材
馬鈴薯 2顆
玉米粉 1大匙(視馬鈴薯量做增減)
鹽巴 2小匙(視馬鈴薯量做增減)
預備食材
預備食材

料理步驟

15 分鐘

1

馬鈴薯去皮後切小丁.放入電鍋內蒸煮.外鍋一杯水跳起即可.沒有電鍋的直接用炒菜鍋蒸煮到馬鈴薯軟嫩也可以
2

趁熱放入一大匙玉米粉.鹽巴.稍微拌勻就可
3

不需要全拌成泥狀.留一些馬鈴薯顆粒.吃起來口感會更好
4

用耐熱袋.裡面加一點食用油.防止馬鈴薯在朔型後黏在袋子裡面.厚度大約要1公分.會比較軟嫩
5

油不需要很多.稍微蓋過馬鈴薯利用中小火半煎炸方式.馬鈴薯片剛下油鍋不要馬上翻面喔!很容易破掉...看邊邊有變酥脆就可以翻~
6

炸好用吸油紙收掉多餘油
7

完成~好的軟q的薯餅

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澤媽懶人料理餐~ @cook_6827776

發布於 2016年02月25日 13:22

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