さつま芋を適当に輪切りにして水にさらしてアク抜きしてから茹でる（レンチンでも可）

茹でれたら湯を捨てて潰してから、裏ごしする。

鍋に入れ弱火か中火位で水分飛ばす。●の材料を入れて、さらに練り混ぜる。

まとめられそうな固さになったら火からおろして卵黄を加えてよく混ぜる。

別容器にでも移して少し粗熱を取る。

熱が取れたら成形。成形出来たら仕上げ用の卵黄を履けで塗って黒ゴマを散らす。

クッキングシートを敷いたトースターで好みの焼き色が付くまで焼けば完成。