耐熱ボウルに粗く割ったチョコレートとバターを入れふんわりとラップをかけて加熱して溶かす。

スパチュラなどで艶が出るまでよく練り混ぜる。

薄力粉をザルなどで振るいながら加えてよく混ぜ合わせて丸くまとめる。

ステンレスのバットにラップを敷いて生地を置いてラップを半分折り生地の上から被せて掌で押して生地を3〜4mm厚さにする。

6を冷凍庫に3〜5分入れて固める。

5cm丸型で生地を抜いてクッキングシートを敷いたオーブン皿に並べる。

抜いたあとの生地はまとめて丸めてラップに挟んで3〜4mm厚さに伸ばしてから型で抜く。
10枚取れます。

生地が柔らかくなってしまったら薄くしてからまた冷凍庫で固める。

160℃に予熱したオーブンで5〜6分焼く。

焼き上がったら完全に冷めるまでケーキクーラーの上などに数時間置いておく。

焼きすぎるとこんな感じになります。
中の様子を見ながら焼き色がつく前に出してください。