白菜を一口大くらいにザクザクっと切って鍋底に並べる。

豚バラも食べやすい大きさに切って、冷凍イカとともに白菜の隙間や上にのせ、水菜は1番上。

ゆずを適当にスライスして水菜の上に並べ、★を1箇所に固まらないように入れたら蓋をして煮る。火が通ったら完成。