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[方法] 煎出漂亮的蛋餅
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[方法] 煎出漂亮的蛋餅 的食譜成品照片

[方法] 煎出漂亮的蛋餅

Chris Lee
Chris Lee @cook_6829345

蛋餅大家都很會煎了,這篇的重點只是用了兩個小技巧,讓妳的蛋餅更漂亮~^^

訣竅提示

1. 技巧1是讓蛋餅不要頭很小,尾巴很大,不平均。
2. 技巧2是讓蛋餅切的大小剛好,而不是有的大塊,有的小塊。

我的facebook粉絲專頁:http://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true
歡迎來我家坐坐~^^

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2. 技巧2是讓蛋餅切的大小剛好,而不是有的大塊,有的小塊。

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Chris Lee
Chris Lee @cook_6829345

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預備食材

0 分鐘
  • 示範--1人份
  • 蛋餅皮 1張
  • 蛋 1顆
  • 罐頭玉米 2大匙
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料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    隔天早上要用的蛋,先拿出冰箱退冰。室溫下的蛋比較散的開。

    [方法] 煎出漂亮的蛋餅的食譜步驟1照片
  2. 2

    1顆蛋打進碗中。加入兩大匙的玉米。充分打均勻。

    [方法] 煎出漂亮的蛋餅的食譜步驟2照片
  3. 3

    鍋熱下點油,放入步驟2的玉米蛋液。

    [方法] 煎出漂亮的蛋餅的食譜步驟3照片
  4. 4

    蓋上蛋餅皮。蛋餅皮如果是從冷凍室拿出來的,記得回溫5分鐘,讓它變軟。

    [方法] 煎出漂亮的蛋餅的食譜步驟4照片
  5. 5

    煎ㄧ下下,稍微拉開蛋餅皮,如果蛋已經黏上去,就趕快翻面。

    [方法] 煎出漂亮的蛋餅的食譜步驟5照片
  6. 6

    技巧1:用煎匙或刀背,輕輕的在蛋餅的1/3處,各劃兩條平行線。不要太用力,不然蛋餅皮會破。

    [方法] 煎出漂亮的蛋餅的食譜步驟6照片
  7. 7

    對折好後,煎到兩面稍稍金黃。

    [方法] 煎出漂亮的蛋餅的食譜步驟7照片
  8. 8

    技巧2:將蛋餅放到熟食鉆板,先用刀對切。

    [方法] 煎出漂亮的蛋餅的食譜步驟8照片
  9. 9

    左右兩邊各平均切成3塊,共6塊。

    [方法] 煎出漂亮的蛋餅的食譜步驟9照片
  10. 10

    好好擺盤。看到好看的蛋餅,早餐時心情變得好好喔!^^b

    [方法] 煎出漂亮的蛋餅的食譜步驟10照片
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Chris Lee
Chris Lee @cook_6829345
發布於 2013年01月23日 19:55

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關鍵字

方法 煎 蛋餅

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