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【7/食】亞佛列多寬麵
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【7/食】亞佛列多寬麵 的食譜成品照片

【7/食】亞佛列多寬麵

食分之7
食分之7 @cook_6830555

傳統的亞佛列多寬麵只有三個材料,寬麵、牛油和帕瑪森起司,今天作的就是遵循原味的20世紀初版本。

訣竅提示

把攪拌用的碗先用熱水加溫,能幫助牛油跟起司更快融合在一起。

食後感想

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傳統的亞佛列多寬麵只有三個材料,寬麵、牛油和帕瑪森起司,今天作的就是遵循原味的20世紀初版本。

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【7/食】亞佛列多寬麵

食分之7
食分之7 @cook_6830555

傳統的亞佛列多寬麵只有三個材料,寬麵、牛油和帕瑪森起司,今天作的就是遵循原味的20世紀初版本。

訣竅提示

把攪拌用的碗先用熱水加溫,能幫助牛油跟起司更快融合在一起。

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傳統的亞佛列多寬麵只有三個材料,寬麵、牛油和帕瑪森起司,今天作的就是遵循原味的20世紀初版本。

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預備食材

10 分鐘
  • 食材
  • 手工雞蛋麵 1人份
  • 牛油 2湯匙
  • 帕瑪森起司 2湯匙
  • 黑胡椒、鹽 適量
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料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    手工麵條的做法,請查看http://icookmeats.com/?p=609

    【7/食】亞佛列多寬麵的食譜步驟1照片
  2. 2

    煮一鍋滾水,加入大量的鹽至海水的鹹度,將手工麵條丟入,用一根筷子把麵條攪散以防沾黏,煮約3-5分鐘,或至彈牙(Al Dente)的熟度。

  3. 3

    在一大碗中放入牛油、煮好的麵條和起司攪拌均勻,如果醬汁太乾,可加一點煮麵水稀釋。最後盛盤時灑上現磨黑胡椒和更多的起司就是一盤道地的亞佛列多寬麵。

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食分之7
食分之7 @cook_6830555
發布於 2012年02月16日 07:33

留言

Rayer Sung
Rayer Sung @cook_5411403
2012年02月17日 07:23
謝謝分享,長知識了
訪客
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  1. 排名第 10th 的 寬麵 食譜

關鍵字

寬麵

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