むきエビに塩をふって5分程度おいておく。

にんにく、しょうがを1片ずつみじん切りにする。

たまねぎ、もしくはネギをみじん切りにする。食べ応えが欲しい方は粗みじんでもok！

むきエビの水気をキッチンペーパーでよくとる。

むきエビをポリ袋に入れ、片栗粉を大さじ3程度入れてよく振る。このとき溶けたりダマになっても気にしなくてok♪

ボウルに●のケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ2、水大さじ3、鶏ガラ小さじ1、豆板醤小さじ1を入れて混ぜる。

※炒めるときの手際が不安な方は●にお湯を大さじ3程度入れると焦らず調理できます。炒めながら煮詰めれば問題ないです♪

フライパンに油大さじ2、ごま油小さじ1をしいてにんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。

香りが立ってきたら、強火でエビを入れて炒める。このときお酒を大さじ1程度入れるとエビがプリプリになります♪

エビに火が通ったら、ボウルの合わせ調味料を入れてお好みのゆるさまで炒める。

完成♪