肋眼牛排這麼煎！！的食譜成品照片

肋眼牛排這麼煎！！

廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

煎好牛排三要件--1.牛排新鮮 2.鍋熱油熱 3.牛排休息

也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

食後感想

優質蛋白質對女漢子家的餐桌很重要!! 所以都會想辦法買好肉....好吃之外也安心!!

煎好牛排三要件--1.牛排新鮮 2.鍋熱油熱 3.牛排休息

也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

食後感想

優質蛋白質對女漢子家的餐桌很重要!! 所以都會想辦法買好肉....好吃之外也安心!!

肋眼牛排這麼煎！！

廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

煎好牛排三要件--1.牛排新鮮 2.鍋熱油熱 3.牛排休息

也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

食後感想

優質蛋白質對女漢子家的餐桌很重要!! 所以都會想辦法買好肉....好吃之外也安心!!

煎好牛排三要件--1.牛排新鮮 2.鍋熱油熱 3.牛排休息

也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

食後感想

優質蛋白質對女漢子家的餐桌很重要!! 所以都會想辦法買好肉....好吃之外也安心!!

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

30 分鐘

1人份

預備食材(1人份)
肋眼牛排250g 1塊
橄欖油適量
無鹽奶油少許
調味料
鹽適量
黒胡椒粉少許

料理步驟

30 分鐘

1

牛排略洗後用吸油紙擦乾，以鹽和黑胡椒粉抹勻略醃。
2

鍋邊開始冒煙時，放入牛排，下鍋後就不要動它。火調為中火。
3

煎到從側邊看，牛肉變色部份已約為厚度的ㄧ半時，即可翻面。
4

翻面後約再煎3分鐘左右（煎的同時要用鍋鏟壓牛肉），放入奶油，並用湯匙把奶油舀到牛肉上。以鍋鏟按壓感受牛肉的軟硬度，當鍋內奶油顏色轉深時，牛肉約為5分熟，便可起鍋。
5

放置在鐵架上休息3-5分鐘。擺上喜愛的配菜，香煎肋眼牛排完成！
6

完成後切片圖
7

擺上喜歡的配菜即可享用喔

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26

發布於 2016年10月04日 11:54

愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~

留言

關鍵字

相似食譜

這篇食譜也被收錄於美國：

How to Pan-Sear Ribeye Steak!!

更多推薦食譜