湯年糕
先前看了舌尖上的中國有一集在介紹寧波年糕後
就一直很想嘗試煮煮看
改用台灣煮鹹湯圓的方式，加上切成圓片的韓國年糕，吃一碗暖暖的好滿足
訣竅提示
1.大白菜可以更換成其他的青菜，但下鍋時間需配合菜的特性做調整
2.年糕切忌不要切太薄，滾了浮起來後也要馬上熄火，避免煮太久失去口感
食後感想
大白菜替湯頭增添了甜味，加上少許的胡椒鹽帶有些許辣辣的感覺，味道很棒！
年糕因為切片，所以不用擔心要烹調很久，或是中間出現沒有熟透的情形，而且仍還有他原先QQ的口感
雖然跟真正的寧波年糕還是有些不一樣，但也算是解解饞！
湯年糕
先前看了舌尖上的中國有一集在介紹寧波年糕後
就一直很想嘗試煮煮看
改用台灣煮鹹湯圓的方式，加上切成圓片的韓國年糕，吃一碗暖暖的好滿足
訣竅提示
1.大白菜可以更換成其他的青菜，但下鍋時間需配合菜的特性做調整
2.年糕切忌不要切太薄，滾了浮起來後也要馬上熄火，避免煮太久失去口感
食後感想
大白菜替湯頭增添了甜味，加上少許的胡椒鹽帶有些許辣辣的感覺，味道很棒！
年糕因為切片，所以不用擔心要烹調很久，或是中間出現沒有熟透的情形，而且仍還有他原先QQ的口感
雖然跟真正的寧波年糕還是有些不一樣，但也算是解解饞！
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
首先先備料 芹菜切末、香菇切片、紅蔥頭切薄片、蔥切薄片(蔥白跟蔥綠分開) 豬肉切成一口大小，大白菜也切成一口大小
- 2
韓式年糕切片 切成約0.3-0.4公分的厚度，不要切太薄
- 3
熱一鍋加入少許的油及油蔥 接著放入紅蔥頭稍微炒香後，加入香菇、蝦米及蔥白一起拌炒
- 4
接著放入豬肉 豬肉稍微上色後，加入少許胡椒鹽先做一點點調味
- 5
接著加入大白菜一起炒，炒的同時可以加入少許的水
- 6
待大白菜稍微炒軟後 加入適量的水(可以自己調整水量，但需蓋過食材) 水滾後先加入鹽巴及胡椒鹽調味，胡椒鹽的量可以依自己的喜好做調整放入
- 7
接著放入年糕、芹菜以及蔥綠
- 8
待水滾年糕浮起後，確認年糕熟了就可以關火了！
- 9
煮起來非常的簡單！
- 10
同時又可以吃到滿滿的料！
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