準備食材

蒟蒻墨玉板洗淨後，切成網格狀放入鍋中乾煎至表面微焦黃。

高麗菜洗淨後切細絲泡冰水備用。

辣椒、香菜、青蔥、蒜頭切碎與檸檬汁2大匙、醬油2大匙、糖2大匙、香油1大匙、魚露1大匙一起拌勻。

準備一個有深度的盤子，擺上高麗菜絲，再將煎至微焦黃的蒟蒻切成適當大小排列上去。

淋上拌勻的泰式醬汁，即可上桌享用。