黑芝麻起司蛋糕black sesame cheese cake

Name: 黑芝麻起司蛋糕black sesame cheese cake
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 蛋(分蛋) 一顆; 砂糖 10g; 起司乳酪 100g; 砂糖 15g; 鮮奶油 20g; 牛奶 15g; 低筋麵粉 10g; 黑芝麻粉 一大匙

週末食光 @cook_6828133

澱粉量非常的低，

大部分都是起司乳酪和蛋白霜，

吃起來軟軟鬆鬆的，味道非常濃郁～

詳細內容歡迎到部落格看看～

http://geezcompei.blogspot.tw/2015/12/black-sesame-cheese-cake.html

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烘烤時必須確實烘烤到熟透，不然底部會有點濕濕的

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預備食材

0 分鐘

預備食材
蛋(分蛋) 一顆
砂糖 10g
起司乳酪 100g
砂糖 15g
鮮奶油 20g
牛奶 15g
低筋麵粉 10g
黑芝麻粉一大匙

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料理步驟

0 分鐘

1

烤箱預熱180度，將起司乳酪拌軟後加入15g砂糖混合均勻，再加入蛋黃、鮮奶油、牛奶拌勻。
2

加入過篩的低筋麵粉和黑芝麻粉混合均勻。
3

將蛋白打發，分次加入10g砂糖，打白打至硬性發泡，呈現堅挺的樣子。
4

先將蛋白霜挖1/3到起司糊中，用切拌式混合，小心不要讓蛋白霜消泡。
5

再加入剩下的蛋白霜，混合均勻後倒入瑪芬杯中，約八分滿。
6

在瑪芬杯的外面加入一杯熱水，避免烘烤時太乾，約烤20~25分鐘，用竹籤戳進去沒有麵糊黏出即可出爐冷卻。

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試做成品照

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週末食光 @cook_6828133

發布於 2015年12月10日 14:09

不知道在什麼時候開始對烘焙產生興趣，沒有餐飲的背景但有一張好吃的嘴，當然在享受美食的時候還是會顧慮一下身材，這裡沒有什麼特別的東西，除了美食等著你親手做！

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關鍵字

黑芝麻乳酪蛋糕

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