日式關東煮(電鍋版)
毛媽卡洛琳 @cook_6827959
冷冷的冬天裏吃一碗暖呼呼的關東煮是最幸福的事了。柴魚昆布的湯底加上喜愛的鍋物，簡單、清爽無負擔，利用大同電鍋不用顧爐火非常方便，適合忙碌的主婦、上班族、學生。讓忙碌的生活也能享用美食、感受家的溫暖。
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訣竅提示
食材請依其熟成的時間依序放入，才不會有太硬或是過軟的情形發生
日式關東煮(電鍋版)
冷冷的冬天裏吃一碗暖呼呼的關東煮是最幸福的事了。柴魚昆布的湯底加上喜愛的鍋物，簡單、清爽無負擔，利用大同電鍋不用顧爐火非常方便，適合忙碌的主婦、上班族、學生。讓忙碌的生活也能享用美食、感受家的溫暖。
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訣竅提示
食材請依其熟成的時間依序放入，才不會有太硬或是過軟的情形發生
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
先準備熬湯底
- 2
十人份的大同電鍋內鍋，水位約七分滿，昆布放入，外鍋一杯水（一杯水的時間約２０分鐘）
- 3
昆布只要煮軟即可取出，煮太久會出現黏液湯就變的比較濁，賣相不佳
- 4
接著將柴魚片放入昆布湯裏悶３～５分鐘即取出（可以用中藥材用的布袋放入，取出時比較方便，若沒有也可以用比較細的網子過瀘亦可)
- 5
白蘿蔔切大塊
- 6
準備調味料
- 7
將白蘿蔔放入昆布柴魚高湯，調味料放入，外鍋二杯水繼續煮
- 8
取出來的昆布綁好切小段備用
- 9
準備好喜歡的食材（青菜、油豆腐、香腸、烏龍麵、丸子、玉米筍…依個人喜好準備）
- 10
待電鍋跳起來後確認白蘿蔔軟透（用筷子可以輕易穿過即可）之後將食材放入，外鍋一杯水繼續煮。烏龍麵、青菜比較快熟而且容易糊爛變色的食材，建議在電鍋跳起前十分鐘再放即可
試做成品照
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