水晶冰粽
weling @cook_6829150
夏天最應景的節日就是端午節了！
嚴熱的季節吃著油膩膩的肉粽，不但熱量高也吃不多。
低卡低熱量的水晶冰粽，非常適合在嚴熱的夏天裡吃，冰過的冰粽冰冰涼涼的，滿足了口慾更消暑喔！
訣竅提示
水晶皮不要放到全涼再包餡，放到稍不燙手就可以包餡，黏合度會比較好，用模型也會比較好塑型。
此配方份量約可做14個水晶粽,不同口味可依份量再添加抹茶粉或黑糖即可。
食後感想
水晶冰粽熱量低，吃起來QQ軟軟的不黏牙，很適合老人和小孩吃喔！
水晶冰粽
夏天最應景的節日就是端午節了！
嚴熱的季節吃著油膩膩的肉粽，不但熱量高也吃不多。
低卡低熱量的水晶冰粽，非常適合在嚴熱的夏天裡吃，冰過的冰粽冰冰涼涼的，滿足了口慾更消暑喔！
訣竅提示
水晶皮不要放到全涼再包餡，放到稍不燙手就可以包餡，黏合度會比較好，用模型也會比較好塑型。
此配方份量約可做14個水晶粽,不同口味可依份量再添加抹茶粉或黑糖即可。
食後感想
水晶冰粽熱量低，吃起來QQ軟軟的不黏牙，很適合老人和小孩吃喔！
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
1、水晶粉100g+水100g調勻 2、麥精糖漿300g+水100g煮開 3、把煮滾的糖漿沖入水晶粉漿中攪拌均勻 4、把粉漿放入蒸鍋或用大火蒸15分鐘 5、蒸好後取出放到稍不燙手就可以包餡 6、一個水晶粽皮是40g,餡是15g
- 2
新鮮粽葉買回來先清洗乾淨 用開水將粽葉煮5分鐘，撈出瀝乾放涼 把粽葉擦乾一片一片抹油，就可以包水晶粽了
- 3
水晶葛粉模型用法：模型先抹點油，再把包好餡的水晶粽，放入模型壓緊再取出即可
- 4
抹茶口味：把抹茶粉加入粉漿拌勻再沖入糖漿，大火蒸15分鐘，放稍涼再包入紅豆餡即可
- 5
黑糖口味：把黑糖加入糖漿煮開，再沖入水晶粉漿，拌勻再大火蒸15分鐘，放稍涼再包入紫地瓜芋泥餡即可。
- 6
包好的水晶粽放冰箱冰冰涼涼非常好吃
- 7
放冷凍庫則可以保存一個月，要吃再退冰一下，即可。
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