泰式涼拌大頭菜的食譜成品照片

泰式涼拌大頭菜

J.Lo @cook_6828346

夏天式涼拌菜的季節，吃膩台式的涼拌就改泰式口味吧～

現在新蒜正大出，台灣蒜比進口蒜夠味兒～

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預備食材

0 分鐘

預備食材
大頭菜 300g
紅辣椒 2根
綠辣椒 1根
大蒜 8瓣
檸檬 2顆
調味料
糖 2小匙
魚露 1大匙
鹽 1小匙

料理步驟

0 分鐘

1

大頭菜切片狀加一小匙鹽抓醃30分鐘出水，再將水分瀝乾辣椒大蒜切成細末備用
2

將檸檬汁，糖，魚露，辣椒大蒜末放在碗裡調勻靜置30分鐘可以幫助味道融合
3

大頭菜擠乾水分加入調味料拌勻，冰一個晚上就可以入味了
4

上桌時再灑一些熟的油花生就可以囉～

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試做成品照

J.Lo @cook_6828346

發布於 2015年05月07日 20:10

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來

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關鍵字

泰國涼拌大頭菜

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