涼拌牛蒡

涼拌牛蒡

J.Lo @cook_6828346

牛蒡長得不起眼，可是富含水溶性植物纖維，除了可以幫助順暢，還可以幫助排水利尿

這道涼拌菜是家裡的常備料理，做一盒起來冰在冰箱很方便喔～

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預備食材

0 分鐘

預備食材
牛蒡一根
調味料
醬油膏 1大匙
醬油 1小匙
糖 1小匙
味醂 1小匙
白醋少許
芝麻適量

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料理步驟

0 分鐘

1

牛蒡洗淨備用
2

只要用刀背將表皮稍微刮除
3

牛蒡切絲備用，因為切很慢怕氧化變黑，所以先泡在水裡基本上可以不用泡，不然牛蒡裡的皂素溶出來營養就流失了
4

起一鍋熱水將牛蒡絲下鍋燒微燙一下，大約５分鐘即可撈起放涼
5

所有調味料趁燙牛蒡絲時候可以先調好
6

調味料拌入牛蒡絲中拌勻
7

芝麻可以稍微壓碎香氣比較可以出來煮牛蒡的水不要浪費了，可以當牛蒡茶喝喔～

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J.Lo @cook_6828346

發布於 2015年04月03日 21:14

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來

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