打粉をした台の上に丸めた生地を置き、ふんわりラップをかけて30分〜1時間寝かせます。

生地の真ん中を手で押し潰してひろげます。麺棒を使わずグーパンチの握り拳でぐいぐい押して丸く伸ばします

テフロン加工のフライパンの中に生地を置き手で伸ばす。フライパンを型にすると丸く形を整えやすいです。

お好きな具をのせて焼いてください。オーブンシートの上にのせて作ると焼く時にも扱いやすいです、

焼く時はオーブンに天板だけ入れて270℃に予熱。天板の上に生地をシートごと滑り込ませ240℃にセットして8分焼成します。

手順8の焼成時間と温度を改めました。温度を下げ240度で8分にすると歯触り良くしかも堅すぎない焼き上がりに。