簡単！＊有名店風の牛ローストビーフ丼！！
wacococo☆ @cook_40230171
牛もも肉を使用した、ローストビーフ丼です！赤み肉で体にとても良いです(^^)
このレシピの生い立ち
がぶ丼が食べたい時に、お家でも食べれるように研究しました。(^^)
簡単！＊有名店風の牛ローストビーフ丼！！
牛もも肉を使用した、ローストビーフ丼です！赤み肉で体にとても良いです(^^)
このレシピの生い立ち
がぶ丼が食べたい時に、お家でも食べれるように研究しました。(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
タレを作る→ ★の調味料を煮詰める。(肉の味を邪魔したくないので、必要以上にコクは出さず、少し煮詰める程度。)
-
- 2
キャベツ→千切りにしておく(繊維に沿った千切りと、繊維を断ち切った千切りを混ぜる)
-
- 3
牛ももブロックを焼く→ たっぷりの油と強火で表面だけを片面2分ずつ、手早く焼く。(焼き方のポイントは焼きすぎないこと。)
-
- 4
スライスする→繊維に沿ったスライスと、繊維を切るスライスで食感に違いを出す(食感の違いを出し、味に変化をつける。)
-
- 5
ご飯→キャベツ→肉→タレ→コショウ→完全！(^^)
-
コツ・ポイント
○焼き方のポイントは焼きすぎないこと。表面をカリッと、香ばしく焼くために、油は多めにひき、全体に回しかけながら強火で焼く。手早く表面を焼き、中心はレア状態で完成させる。中心のレア状態から、表面にかけての焼き具合はグラデーションになっている。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20728138
