在 Cookpad App 開啟料理步驟
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1.先熱鍋後(中火),把無鹽奶油放入鍋中(不加油), 等奶油融化後加入洋蔥丁炒香, 2.再放入大蒜丁,翻炒一下再放入番茄丁, 翻炒到全部食材都變紅紅的, 3.再把洗好的白米放進鍋內拌炒(中火),這時候動作要很快, 不然白米很容易黏在鍋底,容易燒焦~(持續翻炒ing), 4.持續中火炒到白米變成白色,再把白米鋪平(小火), 撒上黑胡椒粉+鮮雞晶粉,
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5.再倒入已經溶解的雞湯塊(高湯)到鍋內, 高湯覆蓋到白飯以上一點點就ok, 6.就把剩下的食材平鋪在白飯上面, 像是蝦子,魷魚,紅椒與西洋芹, 7.再倒入最後的高湯,把全部食材淹過後, 就可以蓋鍋(小火)燉煮30分鐘,打開之後就完成啦~
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加場版 - 起司海鮮焗烤飯: 可以先把煮好的海鮮燉飯留一些起來放入冰箱冷藏, 隔天中午,再加入很多先用熱水川燙過的花椰菜, 再撒上大把的起司,放進烤箱裡面烤20-25分鐘(400度f)左右,
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也可以打開烤箱看上面的起司是不是你喜歡吃的黏稠度, 如果ok也就可以不用烤那ㄇ久,隨個人喜愛調整哩~
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