檸檬塔【簡單免焗】

檸檬塔【簡單免焗】

Mrs Ps Kitchen @cook_6827528

這個超簡單又免焗的檸檬塔，用消化餅乾做塔皮，然後倒入檸檬凝乳，就成美味的檸檬塔～充滿檸檬香，酸酸甜甜，非常開胃，絕對是吸晴又美味的甜點，跟餅店買的一樣囉～
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這是6 -7吋的食譜

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預備食材

45 分鐘

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檸檬汁 100毫升
檸檸皮屑半大匙
雞蛋（全蛋） 1個
蛋黃 3個
糖 120克
玉米粉/粟粉 18克
無鹽奶油 25克
餅乾塔底
消化餅乾 120克
溶化無鹽奶油 50克

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料理步驟

45 分鐘

1

[塔底]做法：將消化餅乾壓碎，然後與溶化奶油拌勻
2

將餅碎放入塔模內，平均鋪好，壓實，放入冰箱約30分鐘
3

在大碗內，將雞蛋，蛋黃，糖及鹽拌勻。然後放在有水的小鍋上，隔水加熱，不停攪拌，雞蛋糊會成淡黃色及變濃稠（約5 -7分鐘）
4

然後加入檸檬汁，檸檬皮屑及玉米澱粉拌勻，再繼續攪拌約5分鐘
5

最後加入奶油（切小塊）拌勻，離火，待涼一會
6

然後將檸檬凝乳倒入塔皮內，放入冰箱最少三小時即成～
7
8

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Mrs Ps Kitchen @cook_6827528

發布於 2016年05月09日 22:38

留言 (2)

Cindy Wei @cook_11761201

2019年08月01日 04:23

為什麼檸檬凝乳偏水無法凝固呢😭