豚で旦那が唸る★洋食屋ぽいハヤシライス★
たった1時間！濃厚で旨味の強〜いハヤシライスが豚肉で作れます！旦那いわく洋食屋ぽいとお褒め♡"旦那の旨い"をその手に♡
このレシピの生い立ち
安い豚肉と家にあるもので、濃厚で赤黒く、コクたっぷりなハヤシライスが作りたくて考えました！
いつものハヤシライスに赤ワインと牛脂を加えて、作り方をアレンジしました！
お給料日前でも、安く作れるように材料は工夫しています。
豚で旦那が唸る★洋食屋ぽいハヤシライス★
たった1時間！濃厚で旨味の強〜いハヤシライスが豚肉で作れます！旦那いわく洋食屋ぽいとお褒め♡"旦那の旨い"をその手に♡
このレシピの生い立ち
安い豚肉と家にあるもので、濃厚で赤黒く、コクたっぷりなハヤシライスが作りたくて考えました！
いつものハヤシライスに赤ワインと牛脂を加えて、作り方をアレンジしました！
お給料日前でも、安く作れるように材料は工夫しています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉薄切りをひと口大に切り、塩胡椒、酒を振り揉み込み5分ほど置いておきます
うちでは豚肉は安い肩か腕を使ってます
- 2
玉ねぎ半分を細切り、半分を微塵切りにします
微塵切りの玉ねぎをレンジ500wで5分加熱します
- 3
フライパンにマーガリンを熱して、微塵切り玉ねぎを炒めます
強火です - 4
うっすら焼き色がついたら水50ccを足し、フライパンの縁についた焦げ目に水分が回るようフライパンを回します
- 5
水分がなくなったらひっくりかえして、❹と❺を10分繰り返します
ずっと強火です
不安な方は中火くらいからやってみてね -
- 6
弱火に落としたら
そこに、にんにくとしょうがをすり下ろし香りが出たら全体にまぜますいい香り〜
- 7
次に、砂糖を入れて30秒〜1分炒めます
- 8
次に、ケチャップを入れて3分ほど炒めます
ケチャップは火を通すことで酸味が旨味に変わります - 9
次に、ウスターソースを入れて30秒〜1分炒めます
-
- 10
そこに赤ワイン、水を入れて沸騰させたら5分ほど弱火にかけアルコールを飛ばします
-
- 11
コンソメを入れてよく混ぜたら火を止めます
-
- 12
次はやっとお肉です
厚手鍋に、牛脂を熱し豚肉を炒めます
ほんのり中心が赤いくらいまで火が通ったら - 13
細切り玉ねぎを入れてうっすら半透明になるまで炒めます
- 14
13の鍋に11を流し込み、よく混ぜ沸騰したら弱火にし蓋をして20分煮込みます
いぃ〜色！この時点でもう美味しい♡
-
- 15
最後にルゥを溶かしいれ軽く煮れば完成です
もし濃くなったら
水を足して伸ばしてね -
- 16
★安いルウを使ってます^ ^
うちでは、こくまろ！ -
- 17
★赤ワインは安〜いのでOKです！
うちでは1.8リットル600円ほどのを使ってますw -
コツ・ポイント
・玉ねぎは飴色に！簡単にできるよう考えたのでぜひチャレンジしてみてください！
・砂糖、ケチャップをよく炒める！
・牛脂でコク、アップ！
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