ステーキ肉は常温に戻しておき、塩胡椒して一口大に切る。玉ねぎは細めのくし形、ニンニクは薄切り、好きな野菜を用意。

バターが溶けたら肉の表面を焼く。後で煮込むので、表面が焼けたらok。一旦取り出しておく。

お肉の美味しい脂が残っているので足し油は不要。にんにくを焦がさないように炒め香りが出てきたら、玉ねぎを良く炒める。

残りの野菜を入れ2分炒めたら野菜ジュースを入れる。

お肉も戻入れる。

甘酒と赤ワイン(なければ料理酒orぶどうジュース)を入れる。

固形ブイヨン、はちみつ、ウスターソース、ケチャップ有ればローリエを入れ20分煮込む。

仕上げに生クリームを垂らして完成！